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Orecchiette alla materana
Ingredienti:
500 gr di orecchiette fatte in casa
500 gr di pomodori maturi
200 gr di carne di agnello
1 mozzarella
pecorino grattugiato
olio d'oliva
sale
Preparazione:
Tagliate la carne a pezzetti; fatela rosolare nell'olio d'oliva, quindi aggiungete nello stesso tegame i pomodori lavati, pelati, privati dei semi e spezzettati. Salate e ultimate la cottura. A parte, lessate la pasta molto al dente in abbondante acqua salata; scolatela; disponetela a starti in un tegame di coccio e condite ognuno di essi con il sugo e il formaggio. Distribuite anche la mozzarella ridotta a fettine sotitli e fate in modo che la superficie esterna sia cosparsa di sugo e formaggio. Passate in forno già caldo per 15 minuti circa,e buon appetito.
By SIRIO
Ingredienti:
500 gr di orecchiette fatte in casa
500 gr di pomodori maturi
200 gr di carne di agnello
1 mozzarella
pecorino grattugiato
olio d'oliva
sale
Preparazione:
Tagliate la carne a pezzetti; fatela rosolare nell'olio d'oliva, quindi aggiungete nello stesso tegame i pomodori lavati, pelati, privati dei semi e spezzettati. Salate e ultimate la cottura. A parte, lessate la pasta molto al dente in abbondante acqua salata; scolatela; disponetela a starti in un tegame di coccio e condite ognuno di essi con il sugo e il formaggio. Distribuite anche la mozzarella ridotta a fettine sotitli e fate in modo che la superficie esterna sia cosparsa di sugo e formaggio. Passate in forno già caldo per 15 minuti circa,e buon appetito.
By SIRIO