PENNE RUCOLA E GAMBERETTI
INGREDIENTI

400 gr di penne
350 gr di code di gambero
1 mazzetto di rucola
200 ml di panna da cucina
Mezza cipolla
1 spicchio di aglio
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
2 pezzetti di peperoncino di cayenna seccato
Concentrato di pomodoro
Olio extravergine
Sale

PROCEDIMENTO
In una padella abbastanza larga (da poi contenere la pasta) far soffriggere la cipolla e l aglio tritati, aggiungere le code di gambero previa sgusciatura, e il peperoncino spezzettato lasciare cuocere per circa 5 minuti, spruzzare il vino bianco e fare evaporare.
Nel frattempo cuocere le penne e tritare la rucola
Aggiungere la panna la rucola e un cucchiaino di concentrato di pomodoro, aggiustare di sale e amalgamare il tutto lasciando cuocere per circa 3 minuti
Scolare la pasta e versarla in padella facendo saltare il tutto per circa mezzo minuto

Buon appetito

By ory_1