TACCHINO FARCITO

INGREDIENTI
Un tacchino da 2 kg circa
Burro
Salvia
Timo
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
100g di burro
Una cipolla
2 carote
Sedano
Uno spicchio d aglio
200g di pancarre
Salvia
Timo
1 bicchiere di vino bianco
Brodo di manzo ( o dado)
Un uovo
Sale e pepe

PREPARAZIONE

Disponete il tacchino in un recipiente con il burro la salvia e il timo e cuocetelo in forno a 180 gradi per 3 ore bagnando di tanto in tanto con il sugo di cottura.
Per preparare il ripieno sciogliete la meta del burro in una padella aggiungete la cipolla tritata il sale e il pepe e cuocete per 10 minuti quindi unite le carote il sedano e l aglio tritati e continuate la cottura per 5 minuti.
Versate il composto in una ciotola con il pancarre taglaito a dadini e arrostito in forno la salvia e il timo.
Bollite il brodo di manzo il vino bianco e il burro rimasto in una casseruola versate il contenuto della ciotola con l uovo sbattuto e scaldate in forno a 180 gradi.
Disponete il ripieno su una teglia imburrata coprite e cuocete per 30 minuti quindi farcite il tacchino e servite nel piatto da portata
Buon appetito
By marcox