CUORI DI FILETTO DI NASELLO AL SUGO

INGREDIENTI

400 gr di cuori di filetto di nasello
1 confezione di pomodori a pezzetti
1 cipolla
2 spicchi d aglio
200 ml di vino bianco secco
Mezzo litro di brodo di pesce
Olio per friggere
Sale e pepe

PREPARAZIONE

In una pentola fare imbiondire in 2 cucchiai d olio gli spicchi d aglio,che poi toglierete, aggiungere la cipolla tritata e farla appassire
Nel frattempo preparare il brodo di pesce
Aggiungere i pomodori a pezzetti, il vino bianco aggiustare con sale e pepe, lasciare cuocere per 10 minuti circa.
Versare il brodo di pesce caldo e continuare la cottura per altri 15 minuti finche il sugo si restringe.
Frullare il tutto con il mixer (frullatore)
In una padella friggere in olio caldo i cuori di nasello per circa 10 minuti girandoli piu’ volte, scolarli e metterli in un piatto da portata, versandovi sopra il sugo caldo e servire.
NOTA: un aggiunta al piatto possono essere dei crostini di pane abbrustoliti

Buon appetito
By ory_1