Pallette di baccala

ingredienti:

baccala'
lievito di birra
acqua minerale
farina
olio
sale

Preparazione:

preparate una pastella siffatta: 1/2 dado di lievito di birra sbriciolato a mano
500ml acqua minerale frizante
farina quanto basta per essere cremosa
lavorare co la forchetta (cosi non vi sporcate le mani)
fate riposare in frigorifero 15 minuti
sminuzzate la penna essiccata di baccala lasciato a bagno dalla sera prima
versatelo nella pastella e fate delle palline da friggere in olio molto caldo
buon appetito
by docpillo